主役に☆モチモチひじき煮☆
ミヤビザクラ @cook_40152958
普段は副菜になりがちなひじきに鶏肉を加え食感ももっちりとさせました◎栄養価が高いのでモリモリ頂きたいですね♪
このレシピの生い立ち
昔ながらの地味なひじき煮がメインで、ご飯が一杯頂けたらいいなーと思いました(^▽^)
主役に☆モチモチひじき煮☆
普段は副菜になりがちなひじきに鶏肉を加え食感ももっちりとさせました◎栄養価が高いのでモリモリ頂きたいですね♪
このレシピの生い立ち
昔ながらの地味なひじき煮がメインで、ご飯が一杯頂けたらいいなーと思いました(^▽^)
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水に30分ほど浸し戻す(大きめのボールで)
- 2
ざるに取り、2～3回水を取り替えて汚れを洗う
- 3
一口大に切った鶏もも肉に片栗粉をまぶしておく(これでトロミが付きます)
- 4
油揚げはざるに置いて、サッと熱湯をかけておく
- 5
れんこんは、一口大の乱切りにして、酢水に少し浸けておき、洗ってざるにとる(乱切りするとシャキシャキ食感味わえます)
-
- 6
人参、生しいたけ、先程の油揚げを千切りにする
-
- 7
鍋に、サラダ油を大さじ１を回し入れ、火を付ける(中火)
- 8
まず、ひじきを入れ、サッと炒め、鶏肉、人参、生しいたけ、油揚げ、れんこん、大豆の水煮も加え、よく炒める
-
- 9
★を全部入れて煮てかき混ぜて、20分くらい弱火で煮ていく
- 10
煮ている間に、絹さやをサッと茹でて水にとり、細い斜め千切りにする
- 11
煮汁がほとんどなくなったら器に盛り、絹さやを散らせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉を付けているのでトロトロになり、通常より早く煮汁がなくなりますので火に
気をつけて下さいね☆鶏肉がモチモチですが、もっと大きめにすると食べごたえがあると思います(^^)/
つくれぽ
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