フランス風タブレ＝クスクス＆夏野菜サラダ
刻んで混ぜるだけ！ヒンヤリ＆さっぱりとした味わいで、食欲がない時もたべられる我が家の定番です。おもてなしにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
昔フランスに居た頃に教わったサラダです。何とも爽やかな味でたちまち大好きになりました。
クスクス粒は輸入食材店などで一箱400～500円ほどで売られています。ミントorバジルは乾燥物を混ぜるのでも十分。気軽に作ってみてください。
フランス風タブレ＝クスクス＆夏野菜サラダ
刻んで混ぜるだけ！ヒンヤリ＆さっぱりとした味わいで、食欲がない時もたべられる我が家の定番です。おもてなしにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
昔フランスに居た頃に教わったサラダです。何とも爽やかな味でたちまち大好きになりました。
クスクス粒は輸入食材店などで一箱400～500円ほどで売られています。ミントorバジルは乾燥物を混ぜるのでも十分。気軽に作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
クスクス粒をボールに入れ、熱湯を注いでよくかき混ぜてからフタをして蒸らします。柔らかくなったら時々混ぜて冷まします。
- 2
野菜をとにかく細かく切ります。目標：5ｍｍ角で同じ大きさに揃えて。ちなみにトマトは…→→
- 3
トマトは出来れば皮を湯むきして、中の種部分を取ってから刻みます。見た目も食感も良くなります。
- 4
クスクス粒がだいたい冷めたら、野菜を全て入れて混ぜ、塩こしょうで味を整えます。冷めると塩味がきつくなるので控えめに。
- 5
オリーブオイル、レモン汁を加えて、ダマがないようにスプーンなどでよく切り混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
- 6
ミントの葉かバジルの葉を添えてお皿に盛り、召し上がれ。（細かく刻んで散らしても美味しい）
コツ・ポイント
＊野菜は必ず全部揃えなければダメというものではありません。ただしトマトとキュウリはぜひ（適当な水分がクスクス粒となじんでいい味にしてくれます）
＊クスクス粒と野菜の量のバランスによって食感が変わります。半々ぐらいがちょうど良いでしょう。
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