こんにゃくは厚みを半分にしてから5ミリ位に切る。

ポリ袋にこんにゃくと砂糖を入れて、3分ほどしっかりもむ。

水気を切ったこんにゃくをだし醤油とみりんに浸し、冷蔵庫で6時間ほどおく。

汁気を切ったこんにゃくをごま油で炒め、味をみて漬け汁をからめて、白ゴマをふって出来上がり。