レタスは洗って、ちぎっておきます。
卵はゆで卵にし、卵カッターで向きを変えながら3回切ります。
フォークでつぶしてもOK

パンの切れ目の内側に、お好みでマスタードを塗ります。
レタスを敷き、卵サラダを挟みます。