ゴーヤを縦半分に切って、中の種をスプーンで取り除き、３mm厚さの薄切りにします。
お湯を沸かしておく。

その間にお豆腐を水切りしておく。
プチトマトを半分に切って、玉ねぎは薄切りにしてこの２つをボールに入れておく。

沸いたお湯に塩をひとつまみ入れ、ゴーヤをさっと湯がく。ザルにあげて冷ます。冷めたらボールに入れる。
＊お湯は捨てないでね

３～４cmに切った豚肉も同じお湯で湯がき、ザルにあげて冷ます。
水切りしたお豆腐を１cm角に切り、ボールに入れる。

冷めた豚肉をボールに入れて、大さじ５杯のポン酢で混ぜて完成。冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がって下さい。