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具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ
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具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ-レシピのメイン写真

具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

白菜の旨みと、きのこのダシが美味しい中華スープです。
煮るだけ簡単、野菜がたっぷり食べられます(＾＾)

ランチスープや、ダイエット中にもおすすめです✿

白菜の旨みと、きのこのダシが美味しい中華スープです。
煮るだけ簡単、野菜がたっぷり食べられます(＾＾)

ランチスープや、ダイエット中にもおすすめです✿

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具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

白菜の旨みと、きのこのダシが美味しい中華スープです。
煮るだけ簡単、野菜がたっぷり食べられます(＾＾)

ランチスープや、ダイエット中にもおすすめです✿

白菜の旨みと、きのこのダシが美味しい中華スープです。
煮るだけ簡単、野菜がたっぷり食べられます(＾＾)

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材料

3人分
  • 白菜 4分の1カット
  • えのき 1袋
  • しめじ 1株
  • 椎茸 6個
  • 調味料
  • 水 500ml
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ2
  • 生姜チューブ 小さじ2
  • 胡椒 少々
  • ＊仕上げ用のごまや小ネギ等 お好みで適量
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作り方

  1. 1

    しいたけは軸を切ってスライス、しめじは石突きを切り落としてバラす。

    • 具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ作り方1写真
    • 具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ作り方1写真
  2. 2

    えのきは石突きを切り落として半分の長さに切り、下半分はほぐす。

    • 具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ作り方2写真
  3. 3

    白菜は3cm幅のザク切りにして洗い、ザルに上げて水気を切る。

    • 具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ作り方3写真
    • 具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ作り方3写真
  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら白菜から入れる。

    • 具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ作り方4写真
  5. 5

    更にきのこも上から入れる。

    • 具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら、混ぜてから蓋をして、弱火で15～20分煮る。

    • 具沢山！白菜と えのき 椎茸 しめじの中華スープ作り方6写真
  7. 7

    煮えたら、お好みでごまや小ネギ等の薬味を乗せる。

コツ・ポイント

・白菜は煮るとかさが減るので、下にして煮ると混ぜやすいです。

・よく煮ると、白菜がとろとろ、
きのこのダシがでます。

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
2026/10/17 00:40に公開
キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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このレシピのキーワード

白菜 えのき シメジ しいたけ 酒 こねぎ ゴマ

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