ゴーヤを薄く切り、塩をふっておきます。苦みが少なくなります。

ゴーヤ、たまご、小麦粉、塩コショウを入れまぜます。

フライパンを熱し混ぜ合わせたタネを焼きます。上に豚バラ肉をのせます。

焼き色がついたらひっくり返して、カリッとするまで焼きます。

最後にごま油をふちに入れ香ばしいにおいがしたらできあがり。