一口大に切った鶏肉を●と共にビニール袋等に入れよく揉みこみます。
袋のまま、1時間以上冷蔵庫で寝かせます。

片栗粉をまぶし、170度に熱した油(分量外)で約4分揚げます。
和風唐揚げはこれで完成です。

次はみぞれ餡を作っていきます。
キノコ類の石づきを取り、大根はおろしておきます。

小鍋に出汁・しょうゆ・みりんを入れ、中火でひと煮立ちさせます。
沸騰したら弱火に絞り、キノコ類を加え約4分煮ます。

キノコ類がくたっとすれば、火を止め、大根おろしを加えれば餡の完成です。

唐揚げにおろし餡をかけてお召し上がりください!