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お肉とおネギたっぷり麻婆豆腐
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お肉とおネギたっぷり麻婆豆腐-レシピのメイン写真

お肉とおネギたっぷり麻婆豆腐

ゆみちゃみ
ゆみちゃみ @cook_40120478

豚ひき肉と白ネギたっぷりボリュームある麻婆豆腐

このレシピの生い立ち
お肉、白ネギたっぷりの麻婆豆腐が食べたくて。

豚ひき肉と白ネギたっぷりボリュームある麻婆豆腐

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ゆみちゃみ
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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 2丁
  • 豚ひき肉 300g
  • 白ネギ(白い部分) 2本
  • おろしショウガ 大さじ1
  • 刻みにんにく 大さじ1/2
  • 甜麺醤 大さじ2~3
  • 醤油 小さじ1
  • 中華だし 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 水 100cc
  • 水溶き片栗粉
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作り方

  1. 1

    白ネギを粗みじん切りにして材料を用意しておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し豚ひき肉、ニンニク、生姜を入れ、料理酒を回し入れ炒める。

  3. 3

    白ネギを入れ、さらに炒め水を入れ中華だしを入れひと煮立ちさせる。

    • お肉とおネギたっぷり麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    甜麺醤、醤油、サイの目に切った豆腐を入れ煮立つまで煮て、一旦火を止める。

  5. 5

    用意しておいた水溶き片栗粉を入れ再度火をつけ、とろみがついたら出来上がり!

コツ・ポイント

ひき肉を形が残るくらいに炒めます。お肉感が出て食べごたえあります。白ネギは粗みじん切りで食べた時にシャキシャキ感がでます。

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ゆみちゃみ
ゆみちゃみ @cook_40120478
2016/01/24 00:09に公開

このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 絹ごし豆腐 長ネギ

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