キャベツは千切りにきる。

鶏もも肉を2～3cm角の大きさに切る。塩コショウを振って小麦粉をまぶす。

熱したフライパンに油を引いて、①を焼く。色が変わってきたら酒を入れてフタをして蒸し焼きする。

フタをとって、みりん、砂糖、しょうゆを入れて煮絡める。