ゴーヤは縦半分に切って、種とワタをスプーンで取り除く。
5mm幅くらいで半月切りにする。

塩をふり、塩揉みをする。

耐熱容器に入れて、ラップを軽くかけて、電子レンジ500Wで3分加熱する。

ビニールにゴーヤとaの調味料を全て入れる。

ビニールを膨らましフリフリ振ったり、ビニールの上から揉んだりして味を馴染ませる。

ビニールをもう1枚重ね、中の空気を抜いて、口を結ぶ。