玉ねぎを火が通りやすいぐらいの大きさに切って、ラップをしてレンジで5分。これをやると、炒める時間が少なくても大丈夫。

オリーブオイルをフライパンで熱し、①の玉ねぎを飴色になるまで炒めてから冷ましておく。

ベーコンを2cm幅で切る。食べやすい大きさであれば、なんでもOK

耐熱容器にバターを塗っておく。ヘリの部分にもキチンと塗りましょう。

室温に戻して少し柔らかくなった冷凍パイシートを敷き詰めます。

足りないところは、残りのパイシートを切って埋めます。柔らかくなっていれば、簡単に手で馴染ませていけます。

大きめのボールに卵を溶いておきます。

そこに、冷めたタマネギ、ベーコンを入れます。

お好みでチーズやほうれん草など具を追加します。今回は冷凍のチーズとほうれん草を入れています。

塩胡椒、乾燥ハーブを入れてしっかり混ぜます。ハーブはエルブドプロバンスを使っています。多めに入れるのがオススメ。

パイ生地を敷いた耐熱容器に⑩を流し入れます。

お好みでパルメザンチーズをトッピング。

200℃に熱したオーブンで30分焼きます。お箸を刺してトロッと卵が出て来なければ完成。

熱々でも、冷ましてからでも美味しいですよ。