鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に酒、生姜といっしょにいれて揉みこむ。
冷蔵庫で10分～寝かせる。

①に同量の小麦粉と片栗粉をまぶす。

フライパンに油をいれ、肉を並べてから火をつける。

中火で片面に焼き目がついたらひっくり返し、弱火～中火で蓋をして5分。

蓋をとって両面に綺麗な焼き目がついたら合わせておいた◇をいれて照りをつける。

タルタルソースの作り方↓↓

ゆで卵をつくる。
玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

玉ねぎの水をきって、ゆで卵と◇を加えて混ぜる。