お豆の和風スープ

Name: お豆の和風スープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆ペースト 200g; 水（ポタージュの濃度分） お好みの量; 玉ねぎ（中1個） 180g; ニンニク 1片; バター 大さじ2; 米粉 大さじ2; めんつゆ（3倍希釈） 大さじ2; 生クリーム 大さじ2; 塩こしょう 少々; 牛乳 200ml; きなこ 適宜; クルトン 適宜

小松市（石川県） @cook_40139993

【小松産大豆使用レシピ】
石川県栄養士会との共同開発
このレシピの生い立ち
公益社団法人石川県栄養士会との共同研究により開発されたレシピです！

お豆の和風スープ

小松市（石川県） @cook_40139993

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材料

大豆ペースト 200g
水（ポタージュの濃度分）お好みの量
玉ねぎ（中1個） 180g
ニンニク 1片
バター大さじ2
米粉大さじ2
めんつゆ（3倍希釈）大さじ2
生クリーム大さじ2
塩こしょう少々
牛乳 200ml
きなこ適宜
クルトン適宜

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作り方

1

フライパンにバターを入れ、弱火でにんにくと玉ねぎを炒める。（玉ねぎが透明になるまで炒める。）
2

１に水と大豆ペースト、米粉を入れ、2～3分火にかけ混ぜる。
3

めんつゆ、生クリームを加え、塩こしょうで調味する。
4

器に盛ってきなこを振り入れる。
5

クルトンをちらして完成。

コツ・ポイント

・身体が冷えたとき、即効でホットドリンクが出来ます
・きなこを振り入れることで香ばしく濃厚になり、食物繊維や鉄分が摂れます

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つくれぽ

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小松市（石川県） @cook_40139993

2019/05/29 01:37に公開

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

このレシピのキーワード

スープ大豆米粉きな粉生クリームにんにくバター牛乳玉ねぎ

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