香り豊なバジル塩♪
♡ShihTzu♡ @cook_40073094
色んなお料理に使えて長持ち、何よりバジルの香りが凄く癒されます♪
このレシピの生い立ち
庭のバジルが生い茂ったので長期保存に塩漬けにしたのですがその都度刻まなくてはいけないのでもっと簡単に料理に使える様にと思い砕きました。
香り豊なバジル塩♪
色んなお料理に使えて長持ち、何よりバジルの香りが凄く癒されます♪
このレシピの生い立ち
庭のバジルが生い茂ったので長期保存に塩漬けにしたのですがその都度刻まなくてはいけないのでもっと簡単に料理に使える様にと思い砕きました。
作り方
- 1
庭からバジルを摘んできて(もちろん買ってきてもＯＫ)綺麗に洗い葉を茎から外しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
-
- 2
ミルサーやフードプロセッサーにバジルと塩を入れ砕けるまで攪拌します。
あまり長くするとバジルがペースト状になるので注意⚠ -
- 3
塩の量は様子を見ながらバジルに対して少なそうなら足して下さい。
もっと塩が多くても良さそうです。 - 4
消毒した容器に入れて保存します。
短期使用なら百均の画像のような容器に入れると料理の時サッとふりかけられて便利です。 -
コツ・ポイント
綺麗に洗い水気を完全に拭き取ること。
あまり攪拌しすぎるとペースト状になってしまうので攪拌し過ぎないことです。
工程4の百均容器は密閉ではないので長くおくと湿気ってきます密閉容器がお勧めです。
美味しいお塩を使った方が◎量はお好みで加減を！
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