しそジュース

しそジュース-レシピのメイン写真

しそジュース

ぴかぴかるん @cook_40261591

赤しその季節到来！
しそジュース作りました(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
喘息持ちの私と子ども達の為に…体に優しいしそジュースを義父が買ってくれたのがきっかけで自分で作るようになりました。

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しそジュース作りました(≧∇≦)
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しそジュース作りました(≧∇≦)
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材料

2L

赤しそ約500g
水 1500cc
砂糖 600〜800g
クエン酸 25g

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作り方

1
赤しそをサッと洗う。
2
大きめの鍋にお水を入れて、沸騰させる。
沸騰したら…赤しそを一気に入れる。
3
葉の色が赤から緑に変わったら、すぐザル取り出す。
細かく残ってる葉も取り除く為に1度ザルに移す。
4
もう1度、鍋に戻して、砂糖を加える。
溶けたら、クエン酸を加える。
紫色から鮮やかな赤になります。
冷ましたら出来上がり
5

しそジュース原液なので…
水、炭酸水などで割って飲んでください。
かき氷にかけても美味しいです。

コツ・ポイント

赤しそを取り出す時にあまり絞らないように取り出す。
絞ると…苦味が出ます。
酢で作れますが…私はクエン酸の方が好きです。

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ぴかぴかるん @cook_40261591

2019/05/29 11:44に公開

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しそジュース赤しそ

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