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トマトの酸辣湯風辛ラーメン
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トマトの酸辣湯風辛ラーメン-レシピのメイン写真

トマトの酸辣湯風辛ラーメン

RumLarara☆
RumLarara☆ @cook_40048058

お酢とトマトの酸味が辛ラーメンの辛さとベストマッチしました。
このレシピの生い立ち
お酢と辛さと言ったら酸辣湯麺!!と思って作りました。後入れの花山椒がまた美味しい!

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トマトの酸辣湯風辛ラーメン

RumLarara☆
RumLarara☆ @cook_40048058

お酢とトマトの酸味が辛ラーメンの辛さとベストマッチしました。
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材料

1袋分
  • 辛ラーメン 1袋
  • 炒め油 大さじ1
  • にんにく 2片
  • トマト 1個
  • 卵 1個
  • かいわれ大根 少々
  • チャーシュー 適量
  • ○お水 450ml
  • ○料理酒 50ml
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • お酢 大さじ2
  • 片栗粉+水 20g位
  • ☆おろしにんにく 適量
  • ☆花山椒 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくは刻んで油で炒める。トマトは8等分位にしておく。

    • トマトの酸辣湯風辛ラーメン作り方1写真
  2. 2

    1にトマトを入れて軽く火を通す。

    • トマトの酸辣湯風辛ラーメン作り方2写真
  3. 3

    2に○を入れて沸騰したらスープの素とカヤクを入れる。トマトケチャップを入れる。

    • トマトの酸辣湯風辛ラーメン作り方3写真
  4. 4

    辛ラーメンの麺を入れる。2分経ったら片栗粉+水をいSれてとろみをつける。

  5. 5

    そこへ、溶きほぐした卵を回しかけて蓋をして30秒。
    お酢をかけてひとまぜ。

  6. 6

    5を丼に入れてカイワレとチャーシューを盛り付けて出来上がりです。

  7. 7

    途中で味変用に花山椒をおろしにんにくを入れて召し上がれ。

    • トマトの酸辣湯風辛ラーメン作り方7写真

コツ・ポイント

4の麺を入れてから時間勝負。硬麺が好きな方はもっと短いゆで時間で麺をゆでた方が良いと思います。

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RumLarara☆
RumLarara☆ @cook_40048058
2017/09/29 15:45に公開
美味しいご飯が食べれる日々に感謝。まだまだ知らない味が世界にあるんだろうな。
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このレシピのキーワード

ラーメン サンラータン トマト 片栗粉 かいわれ チャーシュー にんにく 卵 酒 ケチャップ

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