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豆苗とキノコの玉子スープ
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豆苗とキノコの玉子スープ-レシピのメイン写真

豆苗とキノコの玉子スープ

ぱかこ。
ぱかこ。 @cook_40144966

玉子と豆苗の組み合わせが美味しかったので、スープにしてみました。
このレシピの生い立ち
再び育った豆苗の長さが短かったので、スープにしてみようと思いました。

玉子と豆苗の組み合わせが美味しかったので、スープにしてみました。
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再び育った豆苗の長さが短かったので、スープにしてみようと思いました。

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ぱかこ。
ぱかこ。 @cook_40144966

玉子と豆苗の組み合わせが美味しかったので、スープにしてみました。
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再び育った豆苗の長さが短かったので、スープにしてみようと思いました。

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材料

2人分
  • 豆苗 1/2パック
  • エリンギ(好きな茸で可) 1本
  • 卵 1個
  • 人参 お好みで
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 水 400ml
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    エリンギは一口大、人参は千切りにする。豆苗は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    ごま油(分量外)をひいて、エリンギと人参を炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、水と鶏ガラスープを入れる。沸騰したら豆苗を入れる。

  4. 4

    溶いた卵を入れて、卵がふんわり火が通ったら出来上がり。塩胡椒で味を調整して下さい。

コツ・ポイント

にんにくや生姜を加えても美味しいです♪

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ぱかこ。
ぱかこ。 @cook_40144966
2017/09/29 09:05に公開
毎日クックパッドにレシピを載せて下さる方々にお世話になりながら料理に奮闘中です!できるだけお世話になったレシピには、つくれぽを送らせて頂いております。いつもレシピを考えて下さる方々、ありがとうございます!!1年経過したので、少しですが献立も合わせてお礼出来る時はしたいなと思っています。
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このレシピのキーワード

たまごスープ 豆苗 キノコ にんじん エリンギ 卵

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