アマレッティ～amaretti～
高橋うさを @cook_40255913
アーモンドの香りが漂うイタリアのお菓子「アマレッティ」
さくさくっとかるーい食感です♡
コーヒーと一緒にどうぞ♬
このレシピの生い立ち
マカロンよりしっかりしていて、香りもいいアマレッティ。コストがかかるけど、美味しいからしょうがない(´°∀°｀)ってことで♡
アマレッティ～amaretti～
アーモンドの香りが漂うイタリアのお菓子「アマレッティ」
さくさくっとかるーい食感です♡
コーヒーと一緒にどうぞ♬
このレシピの生い立ち
マカロンよりしっかりしていて、香りもいいアマレッティ。コストがかかるけど、美味しいからしょうがない(´°∀°｀)ってことで♡
作り方
- 1
卵白を泡立てる。最初は砂糖を入れずにボワッとしてくるまで泡立て器で強でまぜる。
-
- 2
ボワッとしたら砂糖を4回に分けて入れ、その都度中の速度でよくまぜる。最後にはねっとりツヤツヤのメレンゲになる。
-
- 3
メレンゲにアーモンドプードルを一度に入れ、ゴムベラで切るようにまぜる。混ぜすぎ注意!全体的に混ざればOK
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- 4
アマレットをいれるのであれば、アーモンドプードルを入れ、軽く混ぜたあと入れてまぜる。
-
- 5
オーブンを150度に余熱する。
- 6
オーブンシートに絞り袋で絞るorスプーン2本で2cmほどの平たい丸い形にする。写真はスプーンでしました。
-
- 7
＊私的には絞る方が楽でキレイです！でも絞るには少し硬いので手が疲れます(笑
- 8
粉砂糖を上からふるって、アーモンドまたはスライスアーモンドをのせる。
- 9
予熱したオーブンで150度で35分焼く。(いいにおいが漂います‼)
- 10
焼けたら網の上で冷ます。
-
コツ・ポイント
☆とにかくメレンゲをしっかりたてること
☆アーモンドプードルをいれてから混ぜすぎない
この2点を守れば失敗なしです‼
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