鶏肉とさつま芋の塩麹ネギだれ炒め

鶏肉とさつま芋の塩麹ネギだれ炒め-レシピのメイン写真

鶏肉とさつま芋の塩麹ネギだれ炒め

☆イオリんご☆ @cook_40113266

材料は多いけど混ぜ合わせて炒めるだけの簡単レシピ！
さつま芋の甘さが美味しいです
このレシピの生い立ち
塩麹のレパートリーを増やしたくて考案しました。

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鶏肉とさつま芋の塩麹ネギだれ炒め

☆イオリんご☆ @cook_40113266

材料は多いけど混ぜ合わせて炒めるだけの簡単レシピ！
さつま芋の甘さが美味しいです
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塩麹のレパートリーを増やしたくて考案しました。

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材料

4人分

鶏もも肉一枚
さつま芋 1本
酒（下味用）大さじ1
塩ダレ☆
☆長ネギ 10㎝
☆生姜チューブ小さじ1
☆塩麹大さじ2
☆ごま油大さじ1
☆すりおろしニンニク小さじ1/2
☆胡椒適量
☆白ごま適量

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作り方

1

鶏肉を一口大に切り、酒をもみこみ下味をつける。
さつま芋は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
2
ネギをみじん切りにし、☆の材料を混ぜ合わせてネギ塩ダレを作る。
3

さつま芋の水気を切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで４分加熱する。
4
フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から炒める。
5
鶏肉に火が通ったら余分な油を拭き取る。
さつま芋とネギ塩ダレを加えて炒め合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

塩麹に塩分があるので下味、ネギだれ共に塩は使いません。
子ども用には胡椒控えめにしてどうぞ。(^ ^)

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☆イオリんご☆ @cook_40113266

2016/02/07 00:53に公開

減塩・減糖・減油を目指して。(✿´ ꒳ ` )

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