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赤蕪の漬けたん 京都カフェ
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赤蕪の漬けたん 京都カフェ-レシピのメイン写真

赤蕪の漬けたん 京都カフェ

kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055

蕪は香りがないので、シソ酢で香り付け。

このレシピの生い立ち
旬の終わりを楽しむため。

蕪は香りがないので、シソ酢で香り付け。

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材料

  • 赤蕪 3個
  • シソ酢(レシピID : 18653021) 1/4カップ
  • 三温糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    新鮮な赤蕪を用意。

    • 赤蕪の漬けたん 京都カフェ作り方1写真
  2. 2

    洗って、汚れをふき取る。

    • 赤蕪の漬けたん 京都カフェ作り方2写真
  3. 3

    漬け酢を合わせる。甘さは好みで調整する。

    • 赤蕪の漬けたん 京都カフェ作り方3写真
  4. 4

    スライスした赤蕪を漬ける。たまに、天地。

    • 赤蕪の漬けたん 京都カフェ作り方4写真
  5. 5

    盛り付ける。

    • 赤蕪の漬けたん 京都カフェ作り方5写真

コツ・ポイント

今回、元気な葉っぱはスープにしました。
加熱すると栄養価が高くなるそうです。

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kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055
2014/04/23 10:11に公開
毎度おおきに!そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料(アミノ酸)や合成化学物質(蛋白加水分解物、○○○エキス)、劇薬(亜硝酸塩)を使わない自然な味覚の持ち主で、アレルギー体質です。
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赤カブ

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