玉ねぎは大きめの粗みじん切りにする、卵は割ってほぐします。フライパンにサラダ油をひいて、ひき肉を炒めます。

ひき肉の色が完全に変わったら玉ねぎを入れ２分ほど炒めミリンを入れます。

ミリンを入れ、1分ほど炒めたら醤油を入れまたまた1分ほど炒め。取出します。

フライパンを洗い、火にか煙がでたら一旦火を切り油を入れ馴染ませたら卵を入れ火をつけます。お箸で卵を大きくかき混ぜて下さい

卵がプクプクしてきたら、取出したひき肉と玉ねぎの炒めた物を卵の上、中央にのせて下さい。

弱火にし1分ほどしたら出来上がり。オムレツをフライパンの向こう側にし、フライパンにお皿をかぶせひっくり返せば出来上がり。