小鍋に湯を沸かし牛肉をさっとくぐらせ赤みが少し残るくらいで水気を切り、1の甘辛ダレに加える。

お肉を加えた甘辛ダレを中火〜強火でさっと煮からめ、すぐにお皿にあける。（余熱で煮詰まりすぎないようにするため。）

【補足】お肉が大きい場合は、冷めてからキッチンバサミ等で食べやすい大きさに切る。