簡単副菜❤️作り置きに、トリフォラーティ
マザーmizueri @cook_40259621
北イタリアの郷土料理を自分流にアレンジ。きのこが安い時に沢山作って、付け合わせやおつまみ、一品として幅広く使えますよ❤️
このレシピの生い立ち
イタリアンの付け合わせの定番のこちらを、きのこ好きの私のために、きのこが少し苦手な夫と長男でも美味しく食べてくれるように。
夫大絶賛、長男もペロリと食べる一品ですので是非作ってください❤️
簡単副菜❤️作り置きに、トリフォラーティ
北イタリアの郷土料理を自分流にアレンジ。きのこが安い時に沢山作って、付け合わせやおつまみ、一品として幅広く使えますよ❤️
このレシピの生い立ち
イタリアンの付け合わせの定番のこちらを、きのこ好きの私のために、きのこが少し苦手な夫と長男でも美味しく食べてくれるように。
夫大絶賛、長男もペロリと食べる一品ですので是非作ってください❤️
アプリでひらく作り方
- 1
準備。
にんにくはみじん切り、舞茸は裂いてマッシュルームはスライス、エリンギも横半分に切ってから縦半分に切りスライスする - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱して香りを出し、きのこを炒める。
- 3
しんなりしたら白ワインを回し入れ、塩を少なめにふって水分がなくなるまで炒め続ける。
- 4
水分がなくなってきたらパセリとバターを加えて絡めるように混ぜて、お好みの塩加減になるように塩を足す。
- 5
お皿に盛り、仕上げにパルメザンチーズをかけて出来上がりです。
- 6
クックminn さん初レポありがとうございます❤️
初心者で返信出来ず載せてしまいごめんなさい(´Д` )
コツ・ポイント
水分はしっかり飛ばしてください。バターをあとに入れるのは風味を際立たせてきのこがあまり得意でない息子と夫でも食べ易くするためです。パセリがお好きな方は是非フレッシュパセリでどうぞ❤️仕上げのパルメザンチーズで子どももより食べ易くなります。
男の子2人の母親です❤️バタバタしながらこうしたら美味しいかなぁと思って作ってるお料理が、家族や周りに好評なので少しずつ数値化してレシピになおしてます。気に入っていただけると嬉しいです*\(^o^)/*
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