今回のメイン食材は

手羽先

です。

まずはチューリップ状にする為に関節部分に切込みを入れ、手で折る様にして太い骨と細い骨を押し出す。

そのまま細い骨を抜いて始めに切れ込みを入れた部分を切り離して太い骨の方の肉の形を整える

それを本数分繰り返す。

中火で皮面から焼いていき焼き目をつける。

焼き目がついたらひっくり返して○を全て入れ混ぜて弱火で3分位蒸し焼きにする。

火が通っていれば器に盛り付けて白ごまを振りかけたら完成です。

※すりゴマを使う場合はフライパンで絡めるといいです。

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