フリーザーバックに生鮭、酒粕ペースト、ハーブミックス、塩、ブラックペッパーを入れて保存。

1～2日漬けた後、アルミホイル、又はクッキングペーパーに包んでとろけるチーズ、パセリを乗せしっかり閉じる

フライパンに水を入れ蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったら出来上がり。