☆卵白消費に☆メレンゲクッキー
☆にゃんこ大福☆ @cook_40093124
余った卵白でサクサクなクッキー♪
なるべくベタベタしなように、コーンスターチとアーモンドパウダーを混ぜて焼いてみました。
このレシピの生い立ち
卵白が余ってしまったので消費用に。
☆卵白消費に☆メレンゲクッキー
余った卵白でサクサクなクッキー♪
なるべくベタベタしなように、コーンスターチとアーモンドパウダーを混ぜて焼いてみました。
このレシピの生い立ち
卵白が余ってしまったので消費用に。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
卵白を冷凍庫で凍らせるか、冷蔵庫で冷やしておく。
★の材料を合わせてふるう。
絞り袋に口金を付けておく。 - 2
冷やした卵白をボールに入れ、泡立て器で角が少し立つくらいまで軽く泡立て、砂糖を１/3加えて泡立てる。
-
- 3
残りの砂糖を2回に分け入れ、角がピンとしっかり立つまで泡立てる。
着色する場合は色粉を入れ混ぜる。 -
- 4
★の材料を加えて、ゴムベラ等に持ち替えたら、粉類が見えなくなるまで切るようにしっかりと混ぜる。
-
- 5
オーブンを110度設定で予熱する。
天板にオーブンシートを敷いておく。 - 6
メレンゲを絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞ってゆく。
オーブンを100度設定で90分ほど焼く。 - 7
焼き上がったらそのままオーブン内で粗熱をとって冷ましたら出来上がり。
-
- 8
保存する場合は瓶や缶に入れて保存して下さい。
乾燥材があれば容器に一緒に入れておくと1週間ほどもちます。 - 9
◆フルーツ味の場合◆
卵白を少し角が立つまで泡立てたら、ジャムかピューレを加えて混ぜながら泡立てる。 -
- 10
良く混ざったら砂糖を2回に分けて入れる。
後の工程は上記と一緒です。 -
コツ・ポイント
卵白を冷凍した場合は自然解凍か、200ｗのレンジで40秒～１分加熱して使って下さい。
冷めてから水分が抜けていないような感じやベタベタするようなら、再度100度のオーブンで２０分ほど焼いて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19773151
