材料を全て入れてHBで、こね10分。様子を見てプラス5分する。

取り出した生地を6等分して丸め、ラップをしてベンチタイム15〜20分。

15センチくらいの楕円に伸ばして成形。フィリングを入れる時はここで。しっかりとじる。

40℃設定のオーブンで二次発酵。様子を見ながら20〜30分。膨らみすぎなくてOK。お湯を沸かしてはちみつを溶かしておく。

オーブン予熱を180℃に設定。一度沸騰させたお湯を保温にした状態で、茹でる。水気を切ったらすぐオーブンへ。15分。

＊シナモン＋粒ジャムはちみつ
＊シナモン＋ドライフルーツorアップルシナモン
＊紫芋餡練り込み
＊さつまいもと黒ごま