肉と相性抜群!ネギワサビソース(中華風)
ワサビが好きな人にはたまらない!脂の多い豚バラや牛カルビにはもちろん、ローストビーフや牛タン、鶏肉にもバッチリです♪
このレシピの生い立ち
焼肉を食べるときに
焼肉のタレも塩もポン酢も飽きたので
自分で肉用ソースを作ろう!
それなら食べるソースが作りたい!と思って
余ってたネギと、脂に合うワサビを使って
お肉に合う、食べられるソースを目指しました!
肉と相性抜群!ネギワサビソース(中華風)
ワサビが好きな人にはたまらない!脂の多い豚バラや牛カルビにはもちろん、ローストビーフや牛タン、鶏肉にもバッチリです♪
このレシピの生い立ち
焼肉を食べるときに
焼肉のタレも塩もポン酢も飽きたので
自分で肉用ソースを作ろう!
それなら食べるソースが作りたい!と思って
余ってたネギと、脂に合うワサビを使って
お肉に合う、食べられるソースを目指しました!
作り方
- 1
ネギを斜め薄切りにする
- 2
ごま油でにんにくの香りが出るまで
弱火〜中火でじっくり焼く
香りが出たらネギを投入 - 3
ネギがしんなりしたら☆をいれる
- 4
ネギが柔らかくなり
全体がトロッとしてきたら
★をいれる - 5
全体をササッと混ぜて
30秒~1分ほど弱火で
ふつふつ炒めたら
煎りごまを混ぜて完成! - 6
以下、追記
豆苗の豚バラ巻に!
豚肉の脂でワサビの辛味がマイルドになって相性抜群♪
レシピID:19559195 - 7
ローストビーフにも合います!
巻いて食べちゃってください♪ - 8
魚などの淡白なものにピッタリな
ネギワサビソース(和風)もあります!
こちらも是非!
レシピID :19575679
コツ・ポイント
ネギはみじん切りにせず、細切りにすることで
ソースのシャキッ!トロッ!とした食感も
良いアクセントに♪
ワサビとレモン汁を入れてからは
加熱しすぎないように!
辛味と酸味が飛んでしまいます…
酸味辛味はお好みで調節してくださいね♪
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