水ナスのカレーピカタ
あおりはろやん @cook_40128333
水ナスをピカタにしてサクッとモッチリ。しょうゆ、ソース、マヨネーズなど、お好みの調味料をつけて食べてください。
このレシピの生い立ち
水ナスを手軽に食べたくて。
水ナスのカレーピカタ
水ナスをピカタにしてサクッとモッチリ。しょうゆ、ソース、マヨネーズなど、お好みの調味料をつけて食べてください。
このレシピの生い立ち
水ナスを手軽に食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
水ナスは上下を落として、1cm幅の輪切りにする。
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- 2
ボウルに張った水に晒してアクを抜く。(すぐに調理するなら省いても)
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- 3
水に濡れたまま耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)1分30秒加熱する。やけどに注意して水気をペーパータオルでふき取る。
-
- 4
小麦粉とカレー粉を合わせる。卵は溶いておく。
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- 5
水ナスの両面に粉をつけて、溶き卵にくぐらせる。フライパンにサラダ油を弱火で温め、水ナスを並べて焼く。
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- 6
両面を2〜3分焼き、器に盛りつける。青ねぎを散らし、お好みの調味料をかける。
コツ・ポイント
小麦粉は付けすぎないように、余分は落としてください。レンチン後の水分もよく拭いてください。また水ナスでなくても、茄子であれば何でも。
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