アプリでひらく作り方
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材料から。
舞茸（在庫）、生椎茸（小さくても良いよ）、ブロックベーコン（在庫）＊スライスベーコンＯＫです。
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- 2
小松菜、ピーマン。（全て在庫）
＊増量して良いです。
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- 3
水洗い後、小松菜は汚れている切り口を少し切り落とし、4～5ｃｍ位の長さに切る。
＊茎と葉は分けておきます。
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- 4
根っこの方は、４つ割り等に切り、土が溜まっていたりするので、切ってからボールに溜めた水で良く洗いましょう。
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- 5
生椎茸も、切り口を少し切り、薄切りにする。軸の部分は根元から切り、薄切りにする。舞茸は手で裂き、太いところは薄切りに。
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- 6
＊生椎茸の軸は、一緒に使いました。
スープ等の具にしても良いです。 - 7
ピーマンは、種を取って、切る（縦横自由にどうぞ）。
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- 8
ブロックベーコンは１ｃｍ位の幅に切る。
＊厚みがあったので、更に半分に切りました。そのままでも良いです。
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- 9
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティを茹でる。
＊１人100ｇ換算です。
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- 10
＊乾麺1.7ｍｍ、ゆで時間９分を使用。但し、７分間茹で、火を止め、残り２分はそのまま鍋に入れたままにしました。
- 11
フライパン（中火）に●を入れ火にかける。
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- 12
温まってきたら、ベーコンを入れ、焼き色が付くまで炒める。
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- 13
ピーマン、小松菜の茎を加え炒める。
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- 14
油がまわり、色が鮮やかになったら、５を加えさらによく炒める。
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- 15
混ぜ合わせたら、酒を加え、良く炒める。
＊きのこ類は油分を良く吸うので、油ではなく酒を加えました。
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- 16
きのこ類にも火が通ったら、小松菜の葉を加え、炒め、
＊この頃、スパゲティは鍋の中で待っています。
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- 17
＊茹であがったら、ザルに揚げて構いません。タイミングが良かったので、そのままにしました。
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マジックソルト（塩こしょう）を振り、良く炒める。
＊クレイジーソルトもＯＫよ。
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- 19
一旦火を止め、茹であがった麺を加える。良く混ぜ合わせ、再び火をつけ、茹で汁を入れ、味を調整する。
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- 20
醤油をまわしかけ、良く混ぜ合わせる。
*鷹の爪は出してね。
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- 21
お皿に盛りつけ、出来上がり。
＊お好みで、切り海苔を散らしても良いね～。忘れちゃったけど・・・
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コツ・ポイント
麺茹でと炒めを、ほぼ同時進行でやっていますが、別々で構いません。にんにくを入れたかったのですが、諸事情で入れていません。工程11でお好きな量を入れてください。やや薄味ですので調整してね。材料は、増減ＯＫです。
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