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ヘルシー回鍋肉ライス
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ヘルシー回鍋肉ライス-レシピのメイン写真

ヘルシー回鍋肉ライス

Giomo
Giomo @cook_40086507

湯通しで油を落としてヘルシーに仕上げ、ご飯と並べて食べやすくした回鍋肉です。
このレシピの生い立ち
材料が揃ってたのでなんとなく。

湯通しで油を落としてヘルシーに仕上げ、ご飯と並べて食べやすくした回鍋肉です。
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Giomo
Giomo @cook_40086507

湯通しで油を落としてヘルシーに仕上げ、ご飯と並べて食べやすくした回鍋肉です。
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材料

2人分
  • ご飯 300g
  • 豚肉 150g
  • キャベツ 200g
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 舞茸 30g
  • 胡麻 適量
  • A:すりおろしにんにく 小さじ1/2
  • A:甜麺醤 小さじ3
  • A:豆板醤 小さじ1
  • A:紹興酒 大さじ1
  • A:薄口しょうゆ 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツは一口大にカット、にんじんを3mm厚の証明写真大にカットし、沸騰したお湯で2分ほど茹でます。

    • ヘルシー回鍋肉ライス作り方1写真
  2. 2

    舞茸と玉ねぎを適当にカットします。

    • ヘルシー回鍋肉ライス作り方2写真
  3. 3

    茹でた野菜を皿にあげ、次に豚肉を色が変わるまで湯通しします。

  4. 4

    Aを混ぜます。

    • ヘルシー回鍋肉ライス作り方4写真
  5. 5

    サラダ油をフライパンに入れ、強火にかけます。舞茸・玉ねぎ→豚肉→キャベツ・にんじんの順に投入し、Aを全体になじませます。

  6. 6

    全体投入後、1~2分ほどさっと炒め、ご飯と一緒にお皿に盛って胡麻を適量かけると完成です!

    • ヘルシー回鍋肉ライス作り方6写真

コツ・ポイント

サラダ油の代わりにごま油を用いると風味が一層良くなります。

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Giomo
Giomo @cook_40086507
2014/05/04 15:09に公開
大阪のデザイナーです。
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このレシピのキーワード

ホイコーロー ご飯 豚肉 にんじん キャベツ まいたけ ゴマ 玉ねぎ

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