焼きキャベツが主役！ホンビノス貝の酒蒸し
皮つきチョコバナナ @cook_40136785
出汁がしみたキャベツが美味しい酒蒸しです。お酒のお供にもどうぞ。
人気検索１位（2016.8.5）
このレシピの生い立ち
いつもはアサリとレモンで作るのですが、大きなホンビノス貝が安く買えたので、季節ものの柚子を添えて作りました。
焼きキャベツが主役！ホンビノス貝の酒蒸し
出汁がしみたキャベツが美味しい酒蒸しです。お酒のお供にもどうぞ。
人気検索１位（2016.8.5）
このレシピの生い立ち
いつもはアサリとレモンで作るのですが、大きなホンビノス貝が安く買えたので、季節ものの柚子を添えて作りました。
作り方
- 1
芯を残して、くし切りにしたキャベツをガスコンロのグリルで焼く。（甘みが増します）
少し焦げ目をつける
弱火3分程度 -
- 2
①の芯を取り、ざく切りにする。
-
- 3
鍋に②、ホンビノス貝の順番でいれる。
酒を入れ、蓋をして蒸します。
強火→蒸気が漏れてきたら中火。 -
- 4
貝の口が開いたら、★印の調味料を入れます。
-
- 5
手元にあれば、細く切った柚子の皮か、いちょう切りにしたレモンを用意します。
香り付けなので、無くても大丈夫です。 -
- 6
④を器に盛り、⑤を少量パラっと散らせば完成です。
写真は柚子を使用しています。 -
- 7
2015.12.8
「貝」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。 - 8
2016.8.5
「ホンビノス」の人気検索で１位になりました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
●貝の表面は水洗いしてください。
●柚子の果汁は味が強いので、入れるときは味を壊さないように十分注意してください。
柚子の破壊力はハンパないので、あまりオススメしません。
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