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しっぽくうどん
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しっぽくうどん-レシピのメイン写真

しっぽくうどん

帯広の森幼稚園
帯広の森幼稚園 @cook_40095193

本日はしっぽくうどん、いそべあげ、オレンジおやつは牛乳、ラインサンドです。
このレシピの生い立ち
しっぽくうどんとは香川県の郷土料理で大根や人参、油揚げ、鶏肉など数種類の具をだし汁で煮込み茹でたうどんにかけたものです。
本園では日本の郷土料理を定期的に提供させて頂き味の探索をしています。とても具沢山でとろみがあり美味しいうどんですよ。

本日はしっぽくうどん、いそべあげ、オレンジおやつは牛乳、ラインサンドです。
このレシピの生い立ち
しっぽくうどんとは香川県の郷土料理で大根や人参、油揚げ、鶏肉など数種類の具をだし汁で煮込み茹でたうどんにかけたものです。
本園では日本の郷土料理を定期的に提供させて頂き味の探索をしています。とても具沢山でとろみがあり美味しいうどんですよ。

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帯広の森幼稚園 @cook_40095193

本日はしっぽくうどん、いそべあげ、オレンジおやつは牛乳、ラインサンドです。
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しっぽくうどんとは香川県の郷土料理で大根や人参、油揚げ、鶏肉など数種類の具をだし汁で煮込み茹でたうどんにかけたものです。
本園では日本の郷土料理を定期的に提供させて頂き味の探索をしています。とても具沢山でとろみがあり美味しいうどんですよ。

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しっぽくうどんとは香川県の郷土料理で大根や人参、油揚げ、鶏肉など数種類の具をだし汁で煮込み茹でたうどんにかけたものです。
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材料

幼児4人分
  • 玉うどん 4玉
  • 鶏むね肉 80g
  • 人参 40g
  • 長ネギみじん切り 適量
  • ほうれん草 60g
  • つと 20g
  • 干しシイタケ 1枚
  • 大根 40g
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 12g
  • 塩 適量
  • かつお、昆布だし汁
  • めんつゆ 12g
  • 砂糖 1つまみ
  • 油揚げ 1枚
  • マル天 1枚
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    干しシイタケは戻しておきます。鶏むね肉は小さくカットしておきます。ほうれん草は茹でて冷やしておきます。

  2. 2

    だし汁に、人参
    大根、鶏むね肉、干しシイタケを入れ5分煮ます。

  3. 3

    2に油あけ、丸天、つとをいれ、更に5分煮たら調味料で味付けをします。

  4. 4

    最後に立ったとこをろに水溶き片栗粉をを入れ、味見をしてうどんにつゆ、をかけほうれん草をちらして完成。

コツ・ポイント

鶏むね肉に片栗粉をまぶすと食感が柔らかくなります。

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帯広の森幼稚園
帯広の森幼稚園 @cook_40095193
2019/06/12 06:33に公開
北海道・帯広市にある、緑に囲まれた自然がいっぱいの幼稚園です。見て・知って・体験ができ、明るい園舎と給食設備の充実した、将来への学習や生活の基盤を育む幼稚園です。
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このレシピのキーワード

うどん 大根 かつお 片栗粉 にんじん ほうれん草 ほししいたけ 油揚げ 鶏胸肉

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