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バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き
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バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き-レシピのメイン写真

バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き

mtg♡
mtg♡ @cook_40093476

バーベキューや魚焼きグリルで簡単に♪
そのままやもちろん丼にしても美味しいです
このレシピの生い立ち
スーパーで目が合ったので♪

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バーベキューや魚焼きグリルで簡単に♪
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材料

  1. 穴子の開き ひと切れ(今回の穴子は270gでした)
  2. 塩(下ごしらえ用) 適宜
  3. 蒲焼きのタレ 適宜
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作り方

  1. 1

    穴子は皮を包丁の背でこすり、ぬめりを取ります。

    • バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    次に塩を振り揉み込みます。
    臭み抜きとぬめり、余分な水分を抜くためです。
    骨があるので注意します。

    • バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    塩を洗い流し、しっかりと水分を拭き取ります。

    • バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    火を通すと縮んで丸まってしまうので串を刺します。
    魚焼きグリルか炭火でじっくりと火を通します。

    • バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    よく焼けたら串を抜き、蒲焼きのタレを煮立たせたフライパンに入れ煮からめます。
    良い感じの照りが出たら出来上がり♪

    • バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き作り方5写真

コツ・ポイント

面倒でもぬめり取りは大事な工程です。
ここまでやっておけば、屋外に持って行っても焼くだけです♪

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mtg♡
mtg♡ @cook_40093476
2019/06/14 21:37に公開
◎レシピ本掲載◎ 【クックパッドの大好評レシピ2019】【cookpad plus 2019秋号】【クックパッドの秋レシピ2019】【クックパッド総決算2020みんなの推しレシピ】【クックパッドの春レシピ2020】【めざましテレビ・ココ調】
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