豚肉に塩コショウを振り、くるくる巻いてギュッと握り、小麦粉をまぶす。

しめじは小房に分け、玉ねぎは細めのくし切り、ピーマンは5mm幅くらいに切る。★の調味料は合わせておく。

フライパンに油を熱し、１の豚肉を入れて全面をこんがり焼く。

しめじ、玉ねぎを加えて炒め、次にピーマンも加えて炒める。

２の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで火を通し、仕上げにバターを入れてとかす。