材料全部です。

材料を下処理しました。
ウロコは取ります。
ショウガは千切り。
唐がらしは、種を取ります。

圧力なべに、身欠きにしん、ショウガ、唐がらし、●を入れます。

15分、圧力をかけました。自然放置します。

ある程度、冷めたらお皿にもります。
出来上がりです。
骨も柔らかくなりました。