鰯を唐揚げにしてから煮付けにしました。このレシピの生い立ち鰯を食べたがらない娘も、これなら食べてくれます。
鰯に片栗粉をまぶしたら、180℃に熱した油で揚げておきます。
鍋に調味料を入れ沸騰させたら、揚げておいた鰯を入れ落しぶたをして煮ます。
約１０分煮たらしばらくおきます。
片栗粉でなくても、薄力粉でもいいし、素揚げにしただけでもいいと思います。あっさりがいい人は素揚げがいいと思います。
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