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鰯の揚げ煮
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鰯の揚げ煮-レシピのメイン写真

鰯の揚げ煮

ほなママー
ほなママー @cook_40128298

鰯を唐揚げにしてから煮付けにしました。
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鰯を食べたがらない娘も、これなら食べてくれます。

鰯を唐揚げにしてから煮付けにしました。
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ほなママー
ほなママー @cook_40128298

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材料

小いわし30匹
  1. 処理済小いわし 30匹
  2. 片栗粉 適量
  3. 水 600cc
  4. 砂糖 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. しょう油 大さじ4
  8. おろし生姜 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鰯に片栗粉をまぶしたら、180℃に熱した油で揚げておきます。

  2. 2

    鍋に調味料を入れ沸騰させたら、揚げておいた鰯を入れ落しぶたをして煮ます。

  3. 3

    約10分煮たらしばらくおきます。

コツ・ポイント

片栗粉でなくても、薄力粉でもいいし、素揚げにしただけでもいいと思います。あっさりがいい人は素揚げがいいと思います。

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ほなママー
ほなママー @cook_40128298
2019/06/15 12:40に公開

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