水を使わないので砂糖控えめでも甘く感じられます。ふるふるトゥルンの舌触りにこだわりました。
このレシピの生い立ち
この時期冷たいゼリーやプリンなどが食べたいけど、買うと甘すぎたり、量の割に高いので、手作りで寒天やアガーで簡単に出来るものにハマっています。柔らかめが好きなので、この分量に落ち着きました。