ベーコンは適当な大きさに切る。
にんにくは輪切りにする。

オリーブオイルとベーコン、にんにく、唐辛子を弱火でじっくり炒める。
炒めている間に、玉ねぎを薄切りにする。

ベーコンに焦げ目がついたら、お湯を投入して、フライパンを揺すって軽く乳化させる。

薄切りにした玉ねぎを投入。塩コショウして、しんなりするまで炒めたら完成。