エビチリ＆カレーかぼちゃ
お弁当にもグッド
このレシピの生い立ち
エビチリが好きで子供の頃からよくつくっていた
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を剥いて、背わたはらわたを処理。
- 2
下準備したエビに片栗粉をまぶし、多めの油で炒め揚げ。
- 3
油をキッチンペーパーでしっかり吸い取り、みじんぎりにした白ネギを加え塩コショウを軽く振りいためる。
- 4
白ネギがいたまったら、ケチャップチリソース加えて加熱しながら絡めて出来上がり。
- 5
続いてカレーかぼちゃ。
かぼちゃは薄切りにし、2~3cm幅に切って、片栗粉をまぶし炒める。 - 6
火が通ったら塩コショウ、カレー粉を加えて軽く炒めて完成。
コツ・ポイント
カレーかぼちゃは軽く片栗粉をまぶす。
片栗粉が入っていることはわからない程度に。
軽く片栗粉をまぶすことでカレー粉が絡みやすくなり、口に入れた時に味がしっかりついてるように感じます。
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