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【未完成】鮭ときのこの秋ごはん(鮭ごはん
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【未完成】鮭ときのこの秋ごはん(鮭ごはん-レシピのメイン写真

【未完成】鮭ときのこの秋ごはん(鮭ごはん

♩ゆるるん♩
♩ゆるるん♩ @cook_40131812

きのこたっぷりの炊き込みご飯……いちおう主役は生鮭です/わたしメモ
このレシピの生い立ち
テレビで鮭ごはんを作っていたが、炊飯器に鮭を入れて炊くのが嫌だったので、自分好みにフライパンで焼いた鮭ごはんを作った。食いしん坊の3食分だけどたまに2食分になるときがある。それはオナカスイター状態の時だ。

きのこたっぷりの炊き込みご飯……いちおう主役は生鮭です/わたしメモ
このレシピの生い立ち
テレビで鮭ごはんを作っていたが、炊飯器に鮭を入れて炊くのが嫌だったので、自分好みにフライパンで焼いた鮭ごはんを作った。食いしん坊の3食分だけどたまに2食分になるときがある。それはオナカスイター状態の時だ。

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【未完成】鮭ときのこの秋ごはん(鮭ごはん

♩ゆるるん♩
♩ゆるるん♩ @cook_40131812

きのこたっぷりの炊き込みご飯……いちおう主役は生鮭です/わたしメモ
このレシピの生い立ち
テレビで鮭ごはんを作っていたが、炊飯器に鮭を入れて炊くのが嫌だったので、自分好みにフライパンで焼いた鮭ごはんを作った。食いしん坊の3食分だけどたまに2食分になるときがある。それはオナカスイター状態の時だ。

きのこたっぷりの炊き込みご飯……いちおう主役は生鮭です/わたしメモ
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テレビで鮭ごはんを作っていたが、炊飯器に鮭を入れて炊くのが嫌だったので、自分好みにフライパンで焼いた鮭ごはんを作った。食いしん坊の3食分だけどたまに2食分になるときがある。それはオナカスイター状態の時だ。

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材料

食いしん坊2人の3食分
  1. 米 4合
  2. 出汁ちょうど4合 4合
  3. 濃口醤油 大さじ 3
  4. 塩 小さじ1/3
  5. バター(炊く前いっしょに入れる) 3個
  6. バター(炊けてから) 3個
  7. 具材
  8. しめじ 300g
  9. 油 大さじ1
  10. バター 2個
  11. 塩 2つまみ
  12. 生鮭 4切
  13. 油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    出汁を3合のところまで入れ、濃口しょうゆ味と塩を入れ、出汁を4合まで入れる

  2. 2

    フライパンに油・しめじ塩2つまみを入れ水分が飛ぶまで焦げないよう炒める(12分〜15分)

    • 【未完成】鮭ときのこの秋ごはん(鮭ごはん作り方2写真
  3. 3

    ②で最後1分くらいに濃口しょうゆ味とバター2個を入れ、に炒める

    • 【未完成】鮭ときのこの秋ごはん(鮭ごはん作り方3写真
  4. 4

    炒めたきのこ半分・脂の乗った方の鮭・バターを入れて炊く

  5. 5

    鮭に小麦粉をつけ、多めの油で焼く

  6. 6

    炊けたら、追いバター・追いきのこを入れ5分待つ

  7. 7

    ⑤に塩をかけて鮭ごはんに盛る

コツ・ポイント

①フライパンにきのこを入れた際、その量におののくが水分が無くなったらビックリするくらい量が減るのでひるまない
②きのこの水分はしっかり飛ばす
③米の水は大さじ3杯少なくしている
④水の量で炊き上がりのごはんの硬さが変わるのでお好みの水の量で

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♩ゆるるん♩
♩ゆるるん♩ @cook_40131812
2017/10/06 03:36に公開
同じ太るなら美味しいもので太りたい。食いしん坊でダラ嫁の私と筋肉バカの旦那だから大量に作る。料理はめんどっちぃので2日分は作りたいナマケモノ。鶏肉・きのこ・生姜・紹興酒大好き!にんにくは大嫌いなので料理で使ったことは無い。作った画像はいつか撮るだろう。【注意事項】調味料の単価は基本的に50円で計算しています。甜麺醤などの高い調味料や調味料が多い場合は100円で計算しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19790000
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