ふきは斜めに薄く切る。新ジャガは細い千切りにし水にさらし、にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒め風味を出します。

ジャガイモを透き通るまで炒めます。

ふきも加えて更に炒めます。

塩、粗挽き黒胡椒、コンソメで味付けをする。最後にレモン汁を入れる。

鮭フレークを入れても美味しいですよ。