本格スパゲティジェノベーゼアンチョビ

本格スパゲティジェノベーゼアンチョビ-レシピのメイン写真

本格スパゲティジェノベーゼアンチョビ

lodispotto @cook_40220295

お店で食べるスパゲティジェノベーゼの味です！
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったジェノベーゼスパゲティです。アンチョビペーストをネットで購入して作りました。

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材料

2人分

じゃがいも 80g程度
●バジル茎を除いて20g程
●ニンニク 1片
●アンチョビペースト 6g程度
●パルメザンチーズ粉 6g
●松の実 14g程度
●ピュアオリーブオイル 60ml
パスタ 140〜200g
塩茹で水に対して1%
バジル 2枚(最後の飾り用に取っておく)

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作り方

1

じゃがいもは、皮を剥き、5ミリ程度の厚さの半月切りにして、塩茹でしてザルにあげておく。
2

パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
3

ニンニクはみじん切りにして、●の材料を全て合わせて、フードプロセッサーなどでペーストにする。
4

パスタを茹でる(この間に手順3をやるとスムーズにかも)
5

フライパンにバジルペーストを入れ、茹で上がったパスタとジャガイモを加え、弱火で全体を絡める。
6

味見をして薄ければ、塩を少々足す
7

お皿に盛り付け、松の実を散らし、バジルで飾り付ける

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lodispotto @cook_40220295

2019/03/04 05:55に公開

旦那さんと子供のために、美味しい料理を作れるようになるべく日々頑張ります。お料理教室に通い始めました(^^)

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このレシピのキーワード

パスタじゃがいもにんにく

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