ヴィーガン・ダイジェスティヴクッキー

Name: ヴィーガン・ダイジェスティヴクッキー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米油（好みで太白や菜種など） ９０グラム; 粉状の黒糖(または、ブラウンシュガー） ７５グラム; メープルシロップ(ダークを使用しています） ２５グラム; 豆乳 １２０グラム; ラム酒 大さじ１; レーズン １００グラム; 小麦粉(薄力粉) １００グラム; 全粒粉 ２５０グラム; 米粉 ５０グラム; アーモンドパウダー １００グラム; 小麦ふすま又はココナッツファイン ４０グラム; ベーキングパウダー(アルミニウムフリー） １０グラム; シナモンパウダー 小さじ２

DGyogacat @cook_40075729

小麦ふすまかココナッツファインで！レーズンたっぷりで黒糖とメープルシロップのヘルシーなクッキー！
このレシピの生い立ち
朝食の代わりにもなり、美容・健康に良いおやつを焼きたくて作りました。

ヴィーガン・ダイジェスティヴクッキー

DGyogacat @cook_40075729

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材料

A(リキッド）
米油（好みで太白や菜種など）９０グラム
粉状の黒糖(または、ブラウンシュガー）７５グラム
メープルシロップ(ダークを使用しています）２５グラム
豆乳１２０グラム
ラム酒大さじ１
レーズン１００グラム
B 粉類
小麦粉(薄力粉) １００グラム
全粒粉２５０グラム
米粉５０グラム
アーモンドパウダー１００グラム
小麦ふすま又はココナッツファイン４０グラム
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー）１０グラム
シナモンパウダー小さじ２
下準備
Aをよく合わせて混ぜておく。
B を合わせ大き目のボウルに入れてホイッパーでぐるぐるしっかり混ぜておく。
オーブンを１８０度に温めておく。

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作り方

1

Bの粉類のボウルにAのリキッドを入れてゴムベラで合わせる。大きく混ぜ合わせる。一つにまとめる。
2

のし台に出して打ち粉（強力粉）をしながら棒で平にならし、好みの型で抜き天板に並べます。
3

１８０度のオーブンで１５分、１７０度に落としてさらに１２分程度焼きます。
こんがり色になったら焼き上がりです！
4
5
こちらは小麦ふすまの代わりにココナッツファインで焼きました！ふすまが苦手な方に是非おすすめです。
6
こちらはヴィーガンチョコレートを刻んでプラス。

コツ・ポイント

ポイントは焼き加減です。焦げないようにオーブンの機種により多少焼きムラや加減が違うので調節してくださいね。使用する油は菜種、
オリーブオイルやココナッツオイルなどお好みの油でどうぞ。

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つくれぽ

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DGyogacat @cook_40075729

2014/05/01 04:27に公開

黒猫おでこ姫と暮らすVegan:Ahimsa Yoga ＆Bake Saoriです。以前住んでいた香港でBaking&Yoga Salonを開講。帰国後YogaとBake 再開。Love all animals 動物達に愛を！五葷抜きオリエンタルヴィーガンライフ♡ insta vegan_dgyoga_saori http://deep-grounding.jimdo.com

このレシピのキーワード

米粉豆乳シナモンレーズン薄力粉ふすま全粒粉ラム酒メープルシロップ小麦粉黒糖米

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