アプリでひらく作り方
- 1
赤舌を洗って、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
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- 2
赤舌に塩コショウして下味をつけます。その上から小麦粉を全体に薄くつけます。
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- 3
フライパンに多めのサラダ油を入れ赤舌を入れて弱火〜中火ぐらいで両面火が通るまで焼きます。※小麦粉が焦げやすいので注意‼︎
- 4
両面火が通ったら、バターを入れて赤舌全体にバターが馴染むようにフライパンを回します。最後に塩コショウで味を整えます。
- 5
お皿に盛り付け、パセリをふります。あとはレモンをたっぷり絞って食べると美味しいです(o^^o)
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コツ・ポイント
＊魚自体の味が淡白なので、塩コショウを少し多めの方が美味しいです。
＊小麦粉はすぐに焦げるので、頻繁にフライパンをゆするか、裏返すようにしてください。
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