前日に豚バラ肉と生姜と長ネギを茹で、冷めるまでそのままおいておく。

冷めたら、肉をとりだし、だし汁、砂糖、醤油で煮る。

沸騰してきたら弱火にして、豚バラに竹串がスッ～とささったら、出来上がり(^-^)/