ボールにaを入れて白っぽくなるまで、ハンドミキサーで撹拌。
マスカルポーネを加えて、更に撹拌。

1にbを順番に加えて撹拌。

オーブンを温める。
2に薄力粉を加えて、ゴムベラでサックリと掻き混ぜる。

別のボールに固めのメレンゲを作る。
3にメレンゲを加えて、全体的に掻き混ぜる。

耐熱器に2個ずつ冷凍苺を入れる。
4を均等に流し入れる。

天板にキッチンペーパーを敷き耐熱器を並べる。
2/3まで熱湯を注ぐ。

180℃で25〜30分蒸し焼きにする。
粗熱を取ったら完成。