お赤飯は桜色に炊きたいので、北海道式に食紅を使います。
極々少量の食紅を混ぜたお水で二時間程お米をうるかします。

いつもの炊き方で炊きます。せいろや蒸し器でも、炊飯器でも。

炊きあがったら器に盛って、枝豆をバランス良く散らします。
充分な量があるなら、混ぜ込んでも良いかも。