ソレダメ放送上田勝彦さんの紹介する塩ブリ。生姜と一緒に。このレシピの生い立ち覚書
柵のブリに塩をたっぷりつける※擦り込まない
10分寝かせる※塩が溶けてジクジクしてくるのが目安(臭みが抜けて塩味が付きます)
塩をきれいに洗い流し水分をしっかり取ってから食べやすい大きさに切る
刻んだ生姜と一緒に食べる
生姜をたっぷりのせて一緒に食べると美味しいです。塩味がついているので刻んだ生姜だけで食べられますが醤油等はお好みで。
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